BAR 30.3のお節介

2月8日に、外国人の方が8名で来店！
お断りしようとしたら、先客の2名様方から、手伝うから頑張れと…
聞くことによると、東京大学で生物学の学会があり、来日中とのこと。
日本在住の方もおられましたが… スコットランド・カナダ・ドイツ・オランダ
などと多国籍軍団。 当方は、あいも変わらずの単語英語で応対… (^_^;)
皆さん、ウィスキーを飲んでくれ、全員ストレートでした。
最後に、13日（土曜日）が日本最終日とのことで、今一度飲みましょうとなり、投稿写真がその時の物です。
かなり？と、国際親善に貢献したと思います。 （笑）
楽しい、ひと時となりました。 《 感謝 》 … m(__)m
  

ジミ・ヘンドリックス死後40年、今も根強いファンを持つ ！
伝説的な偉大なギタリストの、彼の新アルバムが3月9日に、
発売されることになった。
妹のジェニー・ヘンドリックスさんが代表を努める、
エクスペリエンス・ヘンドリックス社が声明で明らかにした。
新アルバムのタイトルは「 バレーズ・オブ・ネプチューン 」
これまでのアルバムなどに収録されていない、
1968〜70年の12曲が収められるとなこと。
凄く楽しみなことなので、チョイト記事に… p(^^)q

追伸
上記の記事は、もっと早く投稿する予定でしたが、ここのところプライベートでいろいろな事があり、遅くなりました。

店のパスタ・タイム企画も、先月中旬すぎに実施予定が遅れています。
今年の出足は、今のところ前途多難かな… (-.-;)

尚、写真は久住昌之氏作の、ポスターを使用させて頂きました。 ＼m(__)m  

緩やかな丘に、造られた畑に20万本が白い花を咲かせ、
甘い香りを漂わせいる。
例年より2週間ほど早いとのことで、来月上旬まで楽しめるそうだ。
場所は、東京都江戸川区の都立葛西臨海公園！

追伸
水仙の花言葉も書こうと思いましたが、
イメージとは違うため外しました。 (^_^;)
ご興味の方は、花言葉でご検索を… ＼m(__)m  

早いものです … (^_^;)
今年も、その季節がやってまいりました。
香川県小豆島産の〔 オリーブ 〕
あく抜き後、塩水漬けにしただけのシンプル味、 サッパリとして美味！
本日初入荷だが、次回の入荷日は、未定 (-.-;)
来年一月ぐらいまではの、本当の数量限定・季節限定品です。
当店でも、今日からオツマミとして提供いたします。 ＼m(__)m
  

わざわざと、訪ねて来てくれたフランス人夫婦！

三年ぶりかな… o(^-^)o
以前に三回ぐらい来日し、東京大学、慶應大学とかで、経済学関係？
の日仏での勉強交流で…
タブン… たぶん… そうだと思います。 (^_^;)
今回は、国立市の一ツ橋大学と言っていましたが…

ムッソーご夫妻は、英語もできますので、何とか 〃 … 片言の会話ですが、
かなりと友好親善には、貢献をしていると思います。 （笑）
彼等はニースに住んでいて、遊びに来い、来いと誘われるのですが…
なかなかな… (-.-;)
以前は、江戸木箸をお土産に（ 墨田区の大黒屋ｻﾝ産
／ あットー (-.-;) … 使っているかと聞くのを… ^_^; ）
今回は、扇子を持たせてあげました。
来年、来る機会が有りそうなので、お土産を持って来るョと、
大変！ 喜んでいました。
5日、6日に来店で、7日に帰って行きました。 台風の影響もなくヤレやれ…
何とも、嬉しい二日間でした。  

本郷通り（秋葉原方面〜東京大学赤門方面）と
春日通り（JR御徒町駅方面〜後楽園≫池袋方面）が交差する
本郷三丁目交差点から､ちょい裏通りに位置する当店。
近くに櫻木神社という神社があり、祭での出店がでる。
一年で一度、賑わう当店前の通り…(^_^;)
こうゆう場面でも、少子化問題が…
段々と、賑わいが無くなっているとのこと。

追伸
一昨夜は、ドイツの方が二名ご来店。
旅行で来日とのことで、三週間も… 羨ましいかぎり！
行った先は東京、松山、姫路城、奈良、京都、飛騨高山、佐渡島、
東京だったかな (^_^;)
相手の方達は、日本語が全然だめなので、詳しくは聞くことは…
日本の祭は、どう思ったのでしょう？
帰り際に、もし東京に来る機会があったら、
また必ず、当店に来ると言ってくれたような気がする （笑）
外国の方が、来店される時にいつも思うことですが、
もう少し（ もっとですが… ） 英語力が… 片言英語でも楽しいですが… (^_^;… ＼m(__)m  

先日9月4日にも、
［ コニャック ／ ポール・ジロー氏 セミナー ］へ行ってきました。

ポール・ジロー氏は、三年ぶりの来日で、
当方は、初めてお目にかかりました。
何か親しみを感じる、農家の親父さんていう人… (^_^;)

ジロー家は、葡萄農家400年！ 1800年代後期から、
コニャックの製造を開始した、小規模 ／ こだわりの名門家。
全てが、テロワール中心に生産される。
最適な葡萄の生産地 ／ グランシャンパーユに畑を持つジロー家。
葡萄に対するコンセプトも、良い葡萄を作るのではなく、
テロワールの元で出来た葡萄を、どうエボリューション（ 進化 ）させるかが、長年コニャック作りをしてきた、ジロー家であると、大変な作業の事を、
ことなげもなく言うジロー氏。
フィニッシュに葡萄を感じる（ 畑を感じる… ）が最適とも…
2007年・2008年は、ワインの生産者を含め、
葡萄農家は大変と苦労したそうだが、今年2009年はビンテージ？物の
葡萄が、出来上がりそうだとのこと。
来月10月中旬に、全て手摘みで収穫し、2週間はかかるそうだ。

因み、テロワールとは
［ 地質、土壌、植生、地形、天候、水、そして大気 ］のことである。
世界各国の民族酒は、主原材料となる物があり育つ。
それらが生まれ育つのは、各国のテロワールにおいてである。

続く … ＼m(__)m

追伸
写真は、ジロー氏の畑で育っている、美しいユニブラン葡萄。  

9月3日に開催された、
［ プレミアム・テキーラの世界 ］のセミナーへ行ってきました。

以前にも書きましたが､東京冥利です。 これからも秋口になると、いろいろなセミナーが、催しされるかと思います。 勉強の季節ですかな… (・_・)

テキーラ は竜舌蘭（ ブルーアガウ゛ェ ）へのこだわりと、
香味への影響を大切にし、熟成させても短期熟成が特徴。
ほとんどが、バーボン・バーレル（ ジャック・ダニエルの樽が、多いとのこと … 近年には、いろいろなカスクでの、チャレンジが行われている。）
赤ワイン・カスクは、そのまま使用するより体験経験により、リチャーした方がはるかに、良い物が出来上がったそうだ。
ハリウッドのセレブ達が、かなりとプレミアム・テキーラにはまっていて
寿司バーに、ボトルキープをしている俳優もいるとのこと。
飲み方のスタイルは、ロックグラスにて、
ストレートかオンザロックの二種が主流。
かなり！と、いけました。食べ物とのマリアージュを考えると、いいかも。
どこの国の、お酒でもそうですが、やはり良い物はそれなりに価格が高い。

竜舌蘭（ ブルーアガウ゛ェ ）へのこだわりとは … … …
海抜1.500m以上 ／ 年250日以上が晴天日、気温が20度以上と、
生産地の条件が指定されている。
テキーラのエンジェルズ・シェアは、短期熟成なので、ほとんどないとのこと。
樽は、アメリカから陸続きのため、陸輸送され、何も処理せずそのまま使用。
長期熟成の場合は、地下のセーラーを使用。
今まで？シェリー・カスクでソレラ方式の、10年が最長とのこと。
瓶詰は、各自蒸溜所で行われる。
また、ボトルの形がいろいろと多く、ユニークな物もあるが、真似したくない、
型にはまりたくないという、民族気質から来ているそうだ。
焼酎はちょいと、休憩したいという方に(^_^;)…是非ともお勧め致します。
詳しくは、
［ 日本テキーラ協会 ／ www.tequila.ac ］
を覗いてみてくださいませ。 m(__)m  

今年2月の［ ウィスカキー・マガジンライブ ］以来、
昨日東京ビッグサイトに行ってきました。
テーマは【 日本全国の国産農畜産物を、どっさり！ お届け 】
期間は25日・26日の二日。日本地図のよう、
各ブロック別で、見やすかったです。
全般的なイメージで感じたことは、やはり！ 日本は幸せ＼凄い！かな…
何故かというと、さすがに価格は高い？ が、
味・安全性その他、全て？が近隣の大国とは、違う！
もし、現在行われている、日本国の社長交代が実現したら、
国内自給率を上げた時の、他国との摩擦をどうするかにも、
頑張ってもらいたい。
いろいろと、語りたかったが、個人blogゆえ… 日記ぐらいにせねば… ＼(-.-;)

追伸
この掲載写真の一言！
こんなに！ 大きい、マッシュルームは初めて見ました。
聞きましたら、左右の物の五日後ぐらいで大きくなるとのこと… (..)

最後に気付きましたが、新型インフルエンザ対策が… いま二かな？
入口にポツンと、消毒液が一つ… (-.-;)  

昨夜遅くに、スペインの男性4名が来店！
日本語は解りますか？ に対して、ダメ… 珍しく、英語も少しとのこと。
チョイト…（だいぶかな）躊躇しましたが、
海外友好のため？ 受け入れました。(^_^;)
まず、灰皿は使うか？ から始まり、ドリンクのオーダーまで、
チョイト時間がかかりました。１番若い方？は、ラムのコーラ割り、
あとの3名はハイランドパーク18年のストレートに、落ち着きました。
その後、離れて接客はしなかったです。 どうしてかというと、いやー話し言葉が速いこと速いこと。 ｱｯﾌﾟﾃﾝﾎﾟのラップのを聞いているみたい。 （笑）
一杯ぐらいで、帰られかと思ったら、最終的にラム・コークを二杯、
シングルモルト・スコッチウィスキーを三杯。
覚悟を決めて、接客を…^^; １番歳上なのか？ 一人の方に的を絞って、
いろいろと、お互い片言の英語で、友好を。 （笑）二週間の旅行で来日で、
長崎〜広島〜奈良〜京都〜東京だったかな、今日帰国するとのことでした。
長崎〜広島を行ってきたので、原爆のことを説明しましたが、
果たして何処まで伝わったか？
広島には、原爆の痕跡が生々しいくあるのに、なぜ長崎にはないのか？
自分の知っている限りではですがね…
二時間弱の出来事、彼はスペインの赤ワインを、しきりに薦めていました。
やはり、外国の方とコミニケーションをはかると、若返るようにも感じました。

追伸
写真は彼が飲んでいった、ブラウン・スピリッツです。
まだと、書きたいものもあったのですが、またこういう場面に遭遇の際に…

追伸の追伸… ^^;
当たり前かな？ 会計時の数字は直ぐに通じました。
高いかどうかは聞きませんでしたが…
当方、かなりと良心的な価格設定と思いますが…＼m(__)m  

この、記録！
タイソン・ゲイの記録も、全米新なのに… 何か、可哀相？
それにしても、凄いです。
  

寝ないで、見ていたかいがありました。 ^^;
まだまだ、記録短縮しそう！ 世界は広い ！！！
  

【 御巣鷹の尾根 】 の墓標前での、近況や哀悼の思い…
  

昨日、6時すぎからの約30分！ 当方向かえのビル地下から、
シンナー ／ 揮発系の異臭が…
通報を受けた、近く派出所の警察官や、消防士の方で大？捜査網！
一時、当方前の路地は通行止め！
夏場での、消防士の方の完全装備に関心！
（ さぞかし、暑いことでしょう… ）よく見ると、若い女性消防士の方が二名！
上司の方の指導を受け、頑張っていたみたい。
結果的には、何事もなく、よかったです。
消防士、警察の方々に、感謝！ p(^^)q


追伸

昨日12日は、520人の犠牲者を出した、
1985年の日航ジャンボ機墜落事故から、はや24年！ はやいものです。
私事ですが、その年の9月が父の命日。
8月12日は、当方にとっても忘れられない年です。
一日遅れですが､犠牲者の方へ、 合掌 ！ ＼m(__)m  

… 山手線に初の冷房車 …
国電（ 当時 ）に、1970年≫7月31日の今日の日に、
初めて冷房付きのテスト車両が走った。
首都圏の通勤電車てしてのは第一号は、二年前の1968年の京王線！
当時は、真夏のラッシュ時には窓を開けて､扇風機で「 蒸し風呂 」をしのいでいた通勤・通学者には天国！…？
山手線はその後18年かかって、やっと完全冷房化を達成したとのこと。
しかし人間？贅沢（笑） 何事にも便利に感謝するより…
「 冷房がきつすぎる／体につらい 」との苦情が…
山手線の完全冷房化の直後、
89年から《 弱冷房車 》を導入したとのことさ… (-.-;)
今日はそんな日でした。 ＼m(__)m  

先程届きました。 p(^^)q
昨日の朝まで、木になっていました、サクランボです！
そんなに、日持ちしませんが…
届いてすぐに、一粒を試食、甘〜い／ジュウシー！
懐かしい、山形の味でした。  

サクランボの種を、飛ばして飛距離を競う
「 さくらんぼ種飛ばし、ジャパングランプリ 2009 」が、
山形県東根市で開かれた。 1.200名が参加！
有名ブランド「 佐藤錦 」を味わった後、
種を口に残し、合図とともに次々と飛ばした。
飛べば飛ぶものです。 (^O^)
16.05メートルの過去最長記録で、東根市の男性が優勝！


山形県にも新型インフルエンザの影響がと、
開催が心配されていたが… (-.-;)


参加者の中の人が、
「 舌を丸くすぼめると、よく飛ぶと聞き、練習したが、難しかった。 」
と童心の笑顔！
地方からの、ほのぼのとしたニュースでした。


追伸
山形県寒河江市の友人に、昨夜、サクランボを手配しました。
やはり､週明けには､提供できます｡ ＼(__)m  

昨夜、山形県寒河江市の友人と連絡をとり、
今季のサクランボ収穫時期を確認いたしました。
上の方が大分と色付きがよく、例年より早いとのこと。


果樹（ 農作物も… ）は天気に左右されるし、
ましてサクランボは梅雨時期に重なる。
色付きを判断し、天気予報を気にしつつ、ビニールがけをする。
ビニールがけをしないと、雨の水分で実割れが生じ、生食では出荷できず、加工品にまわされる？


何にしても、多種の生産者はそれなりと大変さがある。
昔？と比べると、機械化が進み、随分とは楽にはなっているとは思うが…
ブレンダー職もそうだが、農家もやってみたいと思う。
「 自給自足には憧れ？ が… 」
現場の方からは、そんなに… と言われるとは思うが… ＼(__)m


ちょいと、話しがそれましたが、山形県寒河江市産のサクランボは、
当方には、21日か22日には、届く予定！
その時期の来店方には、山形の味を食べて頂きたく、

無料提供させていただきます。


東北も、梅雨入り宣言がありました。
昨日、新聞の三面記事でしたが、やはり、やはり！
今年もサクランボが盗まれました。 (-.-;)
山形県内では、今シーズン初！
高級品種「 佐藤錦 」約3キロ（ 1万2000円相当 ）だそうだ…
一体、誰がといつも思うのだが… 。


追伸
写真は昨年の、サクランボ！
友人は、サクランボ／果樹農家ではないですので、
バラ詰めにはなりますが、味は保証いたします。
ご要望の方がおられましたら、17日（水曜日）ぐらいまでに、
ご連絡頂ければ手配いたします。
価格とうは、ご連絡時にご返答、させて頂きます。
東京相場の約、半額？〜2/3ぐらい… ＼(-.-)m  

幕末、横浜に上陸したペリーに、幕府が用意した「 供応料理 」を、
約50人の、和洋中料理人で構成されている、横浜市ストロノミ協議会が、
3年をかけて現代風にアレンジした、横浜膳が創作された。


希少な、横浜産海苔をウニ料理にまぜたものや、
相模湾の真鯛を焼いたりしてものなど、計19品を6膳にまとめたもの。
賞味費用は1人、10万円なり！ 28人分限定とあって、すぐに完売とのこと… 協議会は「 当時もそうであったように、今回も最高です。 」との談で、
値付けの正しさを強調。
さてさてと… … 写真がその横浜膳です。 ＼(__)m  

昨夜は、土曜日！
常連さんが一名のみ… (-.-;)
ワールドカップ・アジア最終予選！対 ウズベキスタンが、
つまみとなってしまった。 （笑）
今日のラム・フェスタのことも考えながらでしたが、たった一点のリード！
ハラハラしっぱなしで、ウィスキーがはかどること… (^_^;)
最終的には、祝杯でしたが… それが、今日への失敗でした。
東京ビッグサイトの“ ラム・フェスタ 2009 ”へ行くつもりでしたが、
朝起きると､かなりと頭が痛い…
また､やっと回復しつつあった腰痛が、ジュクジュクと…
結果的に、ラム・フェスタは行けませんでした。
何とも、何とも… 楽しみにしておりましたが、残念！
飲みすぎには、ご注意を！ … ＼(__)m


追伸
写真は、ついつい飲みすぎた、【 GM／スペイモルト・マッキャラン／1988 】