BAR 30.3のお節介

お鮨やサンでは、
熱いお茶を出すのが、
常識！？
お魚などで、
脂分が多い物を、食した後に、
口内に残った脂分を、
流してもらう為に、
熱〜い！
お茶を出すそうです。
我々の業界の、
チェイサーに、通じる物ものですね o(^-^)o
自分では、
炭酸を、チェイサーとして、
使いたいとは思うのですが…
だが、
炭酸は、口内をサッパリとしてくれますが、お腹が膨れるので… (^^ゞ当店では、氷なしの天然水を、出しています。そんなに、
数多くのバーには、行っていませんが、
そういえば、チェイサーに炭酸を出すお店には、
遭遇してないですね。
余談ですが、
自分は、日本酒を飲する時には、度々お茶をチェイサーに致します;
胃にはよくないのですが… ^_^;
因み、
お鮨やサン用語？ お茶、あがり の違い、
何故、
会計時に、お愛想というか、わかりますか？
…
東京で三回目？ の雪！
寒むさのせいか、
暇な一日です ^_^;
  

写真右のだだちゃ豆の雑学をm(__)m

「 だだちゃ 」とは、
山形県庄内地方の方言で、
「 おやじ・お父さん 」という意味です。

その昔、
城下町・鶴岡が酒井藩だった頃の、
殿様が大変な枝豆好きで^_^;
毎日枝豆を持ち寄らせては、
「 今日はどこのだだちゃ（お父さん）の枝豆か？ 」
と聞いた事から、
いつの日から、
だだちゃ豆と呼ばれるように、
なったと言われています。

枝豆のお父さん、
まさに枝豆の王様ですo(^-^)o

フレッシュの生産時期は短く、
早摘み、盆過ぎ摘み、遅摘みが有り、
最盛期は盆過ぎ！
鶴岡白山（しろやま）地区産が、
最上級品と言われています。

フレッシュは、
当然茹でてビールの友に！
その他に、
だだちゃ豆の
アイスクリーム・スープ・麦切り・煎餅などが有ります。

お問い合わせは、
当店まで（笑 ^_^;）
  

山形県の特産物！

ラ・フランスは10月中旬ころ収穫し、
1週間以上冷蔵庫で予冷を行い、
その後追熟してから出荷しております。

食べ頃は常温で保存して頂き、
果実の
『 軸のまわりを指で軽く押して 』
やや柔らかくなった頃が、
食べ頃です。

又、
暖かい部屋に置いておきますと、
追熟が進み、早く召し上がることができその後、
冷やしから召し上がると、
より一層と、美味しいですヨー！

春のさくらんぼ同様、
山形の特産物を宜しく！

お節介ですが、
地下鉄銀座線・虎ノ門駅 3番出口先の左手、
虎ノ門三井ビル1階に、
山形県観光物産センター
『 やまがたプラザ ゆとり都 』があります。

近辺にお越しの際は、
山形県の特産物を覗いて見てみてけらっしゃい！ ^_^;
  

近隣東大の赤門です。
東大の敷地は、江戸時代の加賀百万国、前田家の上屋敷。
その時の遺物の一つで、1827年に着工し翌年に完成した御門。  

私の投稿分に “ 引き出し ”と言う言葉がこれからも、
出て来ると思いますので、
能書きをチョコと（笑）m(__)m

人との差付けという訳ではないですが、
人、それぞれNo.1（得意分野…）という引き出しを、
一つや二つは持っている？ と思うし、
今チャレンジしている人も、
多いと思う。

よく自分は飲文化？ と言う言葉を使いますが、
モルトウィスキートやお酒の世界でも、 香味や他の引き出しを何個持っているかにより、
ステージが一つ一つ上にあがると思う。

それの援助？ をすべき “ 生涯、 勉強 ！ ”と、頑張っていますが(^_^;) 、難しいものです。

一つの扉を開け入るとまた、扉が有る。
また、扉が有る………

日夜？ お酒を飲んで引き出し作りに今日も、 マイペース 〃 （笑）

能書きを、最後までお付き合いありがとうございました m(__)m  

ほんとに暑い日が続きましたが、来週からは涼しくなりそうです。

ちょっと、こんな事を見つけましたので投稿しました。

日本でこの16日に、40.9度と異常な国内最高気温を観測されました。
が、上には上が有るもので、
世界最高気温は、50.8 度！ 1921年7月8日、イラク南部のバスラという所で記録。
いやはや、どういう状況なのかも想像出来ませんが…

ちなみに国内最低気温は、零下41.5度！ 北海道上川市庁の美深町で、1931年に観測。 世界では、やはり南極か… ロシアのボストーク基地にて、零下89．2度！1983年7月21日に観測記録が有り、 これまた、想像を絶する温度ですね。

地球の温暖化は何処まで進むのやら… 四季をしっかりと感じられ無くなってから、いく年か？ 食べ物もそうだが…
やはり、旧きよき時代は帰らぬか…

たまに、東大構内を散歩すると、感じられる物が有ります（笑）