2008年01月31日
イギリスの、ブルーチーズです。
SHROPSHIRE BLUE
シュロップシャー・ブルー と、
いうチーズです。
スティルトンという、イギリスを代表するブルーチーズ・チーズの姉妹？品。
マイルド・オイリー・ビロードのような滑らかさで、
食べやすいタイプです。
因みに、
世界の三大ブルー・チーズとは、
フランスの （ロックホール…羊乳）
イタリヤの （ゴルゴンゾーラ…牛乳）
イギリスの （スティルトン…牛乳） です。
チーズの食仕方は、
必ず！
室温に戻す事です。
冷蔵庫から出して直ぐでは、
まだ、チーズが冬眠？^_^;していて、
塩分が、真っ先に来てしまいますから、
ご注意を！
料理言葉で、
粗？熱（あらねつ）を、取ってからと言う言葉があるので、
あら冷を（笑 ^_^;）を取ってから、
食してください。
2008年01月26日
底上げの楽しみか、悩みか^_^;？
さてさてと…
最近の事ですが、
ショット・バーの当店で、信じられない事が…
（過去に何回か、ありましたがね^_^;…）
ショットで飲まれている方が、好みにあったか？
只ただ、グラスの飲み物が無くなったのでか？
断りもなく、勝手に自分でつぐ人が… ヤレヤレ（…_…）
ヤンワリと、
ご注意を申し上げましたら、こういう店での飲み経験が、ないとの事 w(゜o゜)w
？ そんなの理由に、 なるのかな… ？
また、
当店のコンセプト（静かな時と、お酒を愛せる店）でもありますから、
しょうがないかとは思いますが、
まぁ、よく話しが、
後から後から、出てくるお客様達、
４時間近くはおられましたか^_^;
ご来店してくれるだけ、
感謝か？
有名大学のお膝元！
勉学・学問文化は、かなりと上とは、思われるが、
飲食文化、社会雑談文化に乏しい地区？
何処まで、入り込んで良いものか… ^_^;
まだまだ悩み多い、
この頃です。
少しでも、
モルトウィスキーが、出てくればやり甲斐があるのですが…、難しい地域で、開業してしまったものです。
まだまだ、
努力が足らずか？
最近の事ですが、
ショット・バーの当店で、信じられない事が…
（過去に何回か、ありましたがね^_^;…）
ショットで飲まれている方が、好みにあったか？
只ただ、グラスの飲み物が無くなったのでか？
断りもなく、勝手に自分でつぐ人が… ヤレヤレ（…_…）
ヤンワリと、
ご注意を申し上げましたら、こういう店での飲み経験が、ないとの事 w(゜o゜)w
？ そんなの理由に、 なるのかな… ？
また、
当店のコンセプト（静かな時と、お酒を愛せる店）でもありますから、
しょうがないかとは思いますが、
まぁ、よく話しが、
後から後から、出てくるお客様達、
４時間近くはおられましたか^_^;
ご来店してくれるだけ、
感謝か？
有名大学のお膝元！
勉学・学問文化は、かなりと上とは、思われるが、
飲食文化、社会雑談文化に乏しい地区？
何処まで、入り込んで良いものか… ^_^;
まだまだ悩み多い、
この頃です。
少しでも、
モルトウィスキーが、出てくればやり甲斐があるのですが…、難しい地域で、開業してしまったものです。
まだまだ、
努力が足らずか？
2008年01月22日
またまた…m(__)m
今の投稿分で、
忘れてたいた、一本です^_^;
が、
忘れていた、一本です^_^;です。
携帯からの投稿ですが、
確認をしてから、投稿しているのですが…
本当、
学習能力が低いか？
昨夜のお酒が、残っているのでしょうか（笑）
お恥ずかしいです！m(__)m
忘れてたいた、一本です^_^;
が、
忘れていた、一本です^_^;です。
携帯からの投稿ですが、
確認をしてから、投稿しているのですが…
本当、
学習能力が低いか？
昨夜のお酒が、残っているのでしょうか（笑）
お恥ずかしいです！m(__)m
2008年01月22日
コメント有り難うございましたm(__)m
忘れてたいた、一本です ^_^;
への、
＞ BAR HAYAFUNE 様
＞ キッチン親父 様へ
早々との、
コメント、大変有り難うございましたm(__)m
さてさて、
どういう形での、
封切り企画を…
悩みます^_^;
BAR HAYAFUNE 様
キッチン親父 様
これからも、
何かの節には、
宜しくお願い致しますm(__)m
ike 3拝
への、
＞ BAR HAYAFUNE 様
＞ キッチン親父 様へ
早々との、
コメント、大変有り難うございましたm(__)m
さてさて、
どういう形での、
封切り企画を…
悩みます^_^;
BAR HAYAFUNE 様
キッチン親父 様
これからも、
何かの節には、
宜しくお願い致しますm(__)m
ike 3拝
2008年01月21日
2008年01月21日
忘れてたいた、一本です^_^;
Ｇ&Ｍ、ハイランドパーク 1956 54.3％
のカスクストレングス品。
8、9年位前に、購入したものです。
そんなに、高価な物ではないのですが、
恥ずかしながら…1956年ゆえ、
扱い方を悩んでいます。
当方、
飲んで事がないゆえ、
飲まれた方のコメントを、
お願い致しますm(__)m
2008年01月19日
今年の初仕入れ！さてさてと…
輸入元でも、
一般案内をしていない、
隠しアイテム！
全生産量58本！
の謳い文句に、ツイツイ購入^_^;
キングスバリー・ハイランドパーク1989/18年 cask tupe:sherry
ケルティック 700ml 45.8％ 58本の11本（11/58）
以前に出た（当店にまだありますが…）、
1989/17年 cask tupe:sherry
ケルティック 700ml 51.8％の忘れ形見か（笑）
上記はCask No 10543 1989/18年 ケルティック 700ml 45.8％は、Cask No 10541と… とすると、
コテコテのシェリー樽か^_^;
色合いから見ると間違いなさそうだ。
こういうものも、
あるもんだ！
2008年01月18日
ちょっと、ご紹介をm(__)m
殿様の だだちゃ豆
山形県・鶴岡産だだちゃ豆を、
特別製法にての、濃縮ドライ品！
自然の甘さと香ばしさが、 good !
ちょっとした、
オツマミのご紹介です。
当店では、
お出し出来ませんが、
炊き込みご飯で食すると、美味ですヨー…o(^-^)o
2008年01月08日
2008年01月08日
大間産マグロ:一本276キロ=607万円
五日早朝、
東京・築地中央市場にて、マグロの初競りでの価格です。
五年ぶりの高値だそうだ。
が、
過去の最高値は、
平成13年の2.020円！^_^;ここまでは…
買い手が問題？…
香港のすし店経営者方で、都内にも出店されている方だそうだ。
市場では、
「縁起ものの、初競の最高値が、
香港の方に持って行かれるなんて、聞いたことがない」
と、場内に驚きが、
広がったとの事。
シングルモルトも、
亜細亜への流失が…^_^;
日本、
頑張らねばか？…
また、この投稿をお借りしまして、
＞ か 様、＞ モルト大好き 様、 ＞ morupon 様
大変遅くなりましたが、
本年も宜しく！ m(__)m
東京・築地中央市場にて、マグロの初競りでの価格です。
五年ぶりの高値だそうだ。
が、
過去の最高値は、
平成13年の2.020円！^_^;ここまでは…
買い手が問題？…
香港のすし店経営者方で、都内にも出店されている方だそうだ。
市場では、
「縁起ものの、初競の最高値が、
香港の方に持って行かれるなんて、聞いたことがない」
と、場内に驚きが、
広がったとの事。
シングルモルトも、
亜細亜への流失が…^_^;
日本、
頑張らねばか？…
また、この投稿をお借りしまして、
＞ か 様、＞ モルト大好き 様、 ＞ morupon 様
大変遅くなりましたが、
本年も宜しく！ m(__)m
