BAR 30.3のお節介

ボディがしっかりしていて、心地よい甘味が…バーボン樽熟成。
ラベルでしか判断できませんでしたので、
もし問い合わせ希望の方は、
ジャパンインポートシステムさんまで、ご連絡してみてください。
あと最近、ちょっと感じられますが、
試飲客の来場される時間が、早くなっているように、
思われます。
やはり、当方と一緒か？
立て込む前に、めぼしい物をチェックし、それから試飲を。担当者にイチ押しを聞く。誰か知り合いの人に会ったら、気に入った物のリサーチを。ともすると、初めて会った方にも尋ねる事もしばしば(^_^;)
ある程度試飲したら、
それから価格帯の高〜い物の試飲。
試飲というよりは、なかなか飲めませんから（笑）
楽しんじゃっています！
最後に、
気に入った物を再試飲(^_^;)
だいたい会場を最低3、4周は、回ってしまいます。
帰る頃にはかなり！と酔いが（笑）
  

少し前になりますが、6日も早く行って、
毎回お馴染みの、始まる前の会場をカシャとのつもりが、早く着くには着いたのですが… 時間を勘違いし…(^_^;)かなりと前に着き、時間潰しが… 以前にもあり、で喫茶店でお茶でもと思いましたが、えッ… たッかー！(ーー;)… 前回同様、自販機(^_^;)で飲料を購入し、投稿記事作成をしていますが、開場までまだ30分は…

以前から、マイグラスを持っていこうと思っていましたが、今回初めて持参しました。
持ち運びには、
小ぶりのグラスが良いと思い、グレンモーレンジのグラスを。
やはり香りを確認するには良いですね。

かなりと！(^_^;)試飲し、いろいろとありましたが、 $.ウィスク・イーのローズバンク1990／18／52.9%／リフィルシェリーカスク、
$.キングスバーリー社が買い付けの武蔵屋オリジナル・モルト、
$.スリーリバーズのカリラ1991／17年／52.5%が、
印象に残りました。
特にカリラの17年ですかな… ドイツのジャックアンドジャック社の「オールドディスティラーズコレクション」品。
ドイツでは、大御所的ボトラーズの、ジャック・ウィーバーズ氏のプロデュース。
担当者の方いわく、
カリラの'90年、'91年頃の出来が良いとの話。
最近、あまり熟成年数の割には、熟成感を感じられない物が多いように思われるが、この一品は香味のバランスもよく、
熟成感もあり甘さ、シェリーカスクの特徴とカリラの特徴の、
マリアージュが心地よく感じられた逸品でした。
あくまでも、自己解釈ですが… m(__)m。 写真がカリラ1991／17年ですm(__)m。

18日の、
秋の大試飲会も一番乗り…まだまだ、セッティング中でした(^_^;)。

開場時間15分位前には、 5、6名が…（話声が聞こえ、どちらかからはわかりませんが、新幹線で来た人もいました）
暫くぶりに、
WebでMs'.Barを主宰の、M氏にもお会いし、ご挨拶を。
6日はモルトウィスキーのみでしたが、18日は、
スピリッツ&リキュールで総計170本!o(^-^)o
こういう時は、多人数で来たほうがいいですね。
一人では試飲の限度があるし… でも頑張って？
またまた！(^_^;)、かなりと試飲を…(ーー;)
何本が気に入って物がありましたが､
有名ブランド、価格帯、香味のバランスと、三点が合っていると思いましたので､一本ご紹介いたします。担当者の説明では、
コメント類より先に、現物が届いたので出品しましたとの事。

$スプリングバンク 17年ゴールドファウンダーズ ロッホデール 700ml／46.0%／税込み \8.768 11月26日からの出荷予定だそうだ。
スプリングバンクの写真は、
この後に投稿いたしますm(__)m

世界一有名なイタリアのコレクター、バレンティーノ・ザガッティ氏が、
2008年から収集を辞めたそうだ。
理由は、
「コレクションを始めてから50年が経った今日、かなり膨大な種類のウィスキーがリリースされ ているので、このまま収集を続けることは、とても難しいて感じたからです」
との事…同感！！
自分はこういう現状において、モルトウィスキーについてこう､お客様にお話しています。
何処かで飲まれた物で、気に入った物に巡り逢えましたら、その商品は、
オフィシャル物かボトラーズ物か、
樽詰め年&熟成年数、瓶詰度数、カスクの種類などを、メモしておいたほうがいいですよと。
また、殆どの方が携帯電話を利用されていますので、携帯のカメラ機能を利用し、ラベルを撮る事で時間短縮（笑）と確実性があるので､携帯ｶﾒﾗ機能を､お勧めしております。
今回は、だいぶと…かなりですか？(^_^;) 長くなりましたが、お付き合い有り難うございますm(__)m  

25日（火曜日）は、
貸し切りのため、普通営業は、休業をさせていただきますm(__)m

カウンターのみの当店ですが、
二次会などにご利用を！
予約、打ち合わせのうえ、 楽しいひと時をすごせるように、努力させていただきます！
  

逸品！
あくまでも、飲まれた方の好み、判断によるものですが…
いま、世界的に不景気が訪れこの先は！…(ーー;)
真っ先に？影響が出るのがお酒（外飲食）業界…
少子化ではないが、
お酒を嗜む人口も、以前に増して若者から？
少なくなっている…？
ともすれば、
我々生身の人間ゆえ、ヤケ酒愚痴酒の世界も、団体酒、賑わい酒も存在する。
いろいろな場選び、状況がある事は、否定はしないが… 一杯？の逸品を探索、追求、チョイスし、お酒の良さその楽しみ方！社会雑学などを、場で提供し、お客様に今の世の中での生活（活き活き、生きる？）の、
糧となって頂ければと…、
逸品の提供を、問い掛けをし続けたいのだが…！

今回の自創作、四字熟語！
《 心癒 体酔 = 芯癒 躰酔 》 「 しんゆ たいすい 」
しんゆ：こころを、いやす場。
たいすい：からだ的に、よう場。

私自身も、
まだまだ偉そうな事を言えませんが、
場の使い方は身に就けたいものとの、
願望での四字熟語ですm(__)m
もう一つの四字熟語… 現代言葉ではKYか？ 《 店空 不読 》
「 てんくう ふどく 」
店の空気（雰囲気）が読めず、
一人相撲的に場でドタバタする様。
これまたこそ、
場のわきまえでのKY心理… つづく 予定 m(__)m

追 伸
掲載写真と文章は、
異なります。
イメージ写真ですm(__)m  

ちょっと前になりますが昨夜の当店は、
嬉しい事に、年一回？(^_^;)の大入り…
まだ、昨夜の酔いが残りつつの初体験！
会場に向かう電車車中、
となりに座ってきた女性に一言！
香り（キツイ言葉で言うと、臭い…）！
公害ですヨ(ーー;)
まぁ〜 よくある事ですがね。
前の席が空いたので、
すかさず移動（笑）
で… 降りた駅は一緒でした(^_^;)
いつもは、
余裕をもって会場入りするのですが、
チョット「ないでかんじ」（芸能界用語？で、時間がない）…
いや〜、なんとか10分前には会場に着きました。
それでも早いと… スタッフの方の話し(^_^;)
山形（東北の山形県）時間という言葉があります。
10分・30分は遅れて当たり前という言葉(^_^;)
東京も同じか…各セミナーなどの時に、
開催時間になると決まって？「まだ来られていない方がいますので、いましばらくお待ち下さい」
という言葉を聞かない時はない…(ーー;)
と前置きが長くなりましたがm(__)m、
会が始まり、
前回シェリーカスク系は不評だったので、外しましたとの
解説があり初マリアージュに挑戦！
いろいろと、
参加者からご意見がでましたが、
当方は、大失敗…！
体調が悪すぎでした(ーー;)
やはりと？？？…かな？
寿司は食事！
特にシャリ（ご飯が…）が、
合わせにくい感があり、邪魔か…？
酸味を感じられる食べ物には、
甘味があるモルトが合うと感じました。

番外編的になりますが、
「がり」を食べ、まだ少し残した状態時に、
アイラモルト系とは相性が合うと感じました(^_^;)

ぐだぐだと長くもなり、
また対したレポートになりませんで… m(__)m

いつも感じますが、
各会を主催される方の努力は、
計りしれないと思います。本当ーに、ご苦労様でした！
次回は、
牡蠣とのマリアージュを企画しようとの事！
楽しみにしております。
その時は、
体調を整えて参加いたします(^_^;)

追伸
11月1日は寿しの日！
なぜ寿しの日かは、今日の会場、築地の寿し店で、聞いてみました。
返事は、
「これから、魚の美味しい季節にも入るし、新米も出回る時期にもなるので、寿し組合が、アッピールのため11月1日を寿しの日と設定した。」との話でした。
  

綺麗に箱詰めされた、
山形の晩秋のフルーツの女王！「ラ・フランス」
  

また…、もう？
この季節がやってきました。
山形が誇る、
晩秋のフルーツの女王「ラ・フランス」が、届きましたw(^0^)w/。産地は、
山形県西村山郡大江町！
その地域に、左沢という地名があります。
（あてらざわ）と読みます。
ちょっと話は逸れますが、山形に行った当時、
読めなかった地名を…(^_^;)少し、
「寒河江」読めそうで読めなかった（さがえ）
「山家」これは解りませんでした（やんべ）と読みます。
少し？1・2年前の携帯ですが、
文字が読めれば、上記が検索できるのにはビックリ！
山形に限らず、
地名・人名など読めない字が多いですね。
日本の文化かな(^_^;)
と… だいぶ話がずれましたが…m(__)m。
本題へ(^_^;)
少しではありますが、
ご来店の方へ山形の味を、おすそ分け致します。
各地には名産品・特産物が多々ありますが、
山形県の物も、
宜しくお願いしますm(__)m。
山形県観光物産課？協会？から、表彰されるかな…（笑！）
この後、
もう一枚写真を投稿いたしますm(__)m。
  

二・三日前の寒さはいずこに？
決して綺麗？ ではないが都内の公園でのカシャと… どんどんと、
2009年が近付いてきます。来年はどういう年になるのか？
まだちょっと早いか(^_^;)
  

リーズナブルで、
気に入っている、ブラウン・スピリッツの友の紹介m(__)m。
写真左、
秋田県名物名産の「いぶり大根漬け」
ピートの効いた物、アイラモルトには絶妙な？ハーモニィが！
写真右は、
国産の「ビター・ショコラ」
一枚ずつ包装されていて、見た目も綺麗で使いやすいショコラ！
特に、シェリー樽熟成には合うと思います。

秋田県名産の「いぶり大根漬け」は、
いろいろ食べてみましたが、
今のところ、これが一番かな？
当方は有楽町・交通会館内の、
「むらからまちから館」から購入しています。
ビター・ショコラも、
取り扱い店は、限られているみたいです。

当店では、
モルト・ウィスキーや他のブラウン・スピリッツ類のご注文時に、添えています。
一度、試しては如何ですか？ m(__)m
  

今年も、
この季節がやってきました！
香川・小豆島産のオリーブが入荷o(^-^)o
豆知識？
イワシやマグロの缶詰用のオリーブオイルを、
国内自給する目的で、
鹿児島・香川（小豆島）・三重の３県で試験の植樹をしたところ、
小豆島だけが成功。
原因は？ 地中海性気候に似た、
瀬戸内海の温暖な気候と土地柄！
が、
これまで生産にこぎつくまでは… 苦労が！
実際、
植樹してから沢山の実がなるまで、
30年以上はかかったとか！モルト・ウィスキーにも通じるものが…(^_^;)
小豆島のオリーブ新漬は、
丁寧な手摘みとあっさりの塩漬け！
果実のフレッシュさが美味です!
新物ゆえ、
2ヶ月くらいしか味わいができません。
ルーツは、
1908年！ 今年で植樹100年、小豆島では百年祭で沸いているそうです！
是非ともご賞味をm(__)m
  

いろいろと存在感を、
アッピールしてきましたが、
これが外的（看板とうでの…）には最終かな？
土地・場所柄？まだまだと、努力が足らないのか、
なかなかと前進出来ず、いろいろとやっていますが…お金をかけず(^_^;)にコツコツと、
本郷でやっておりますm(__)m
  

今日昼間に投稿いたしました、
出し看板の夜の姿です。
こちらに来られる機会があり、
目につきましたら、お寄りくださいませm(__)m
  

ホグスヘッドの鏡板を、
取り付けてみました。
本郷通りから、
人通りのない路地に入った、
地下に位置する当店。
店のアッピールにといろいろやってきましたが、
出し看板をこんな感じで…取り付けなどは、
全て当方でやりました。
自分的には、気にいっています。
あとは、
いいアッピールになれば… … 雨天時にちょっと心配！(ーー;)

サントリー社に感謝！m(__)m


追伸
明日6日は､
ﾎﾞﾄﾗｰｽﾞの試飲会に行ってきます｡
何かがあれば､投稿予定ですm(__)m  

いつも早めに行っていますが、
今回は、一時間も前でした(^_^;)
始まる前の会場をカシャとです。
ホテルのバーでの開催でしたせいか？
和やかな雰囲気で時間が過ぎていきました。
ちょっと廻りを見回したら、
かならと有名なバーのマスターや、関連関係の方々が来られていました。
質疑コーナーにて、
スプリングバンク1997のリチャー（3回使用後のシェリーカスク）の事を聞いてみました。
パネラーの中の、
デイウ゛氏が返答してくれました。

樽への手入れは、大きな機械でワイヤーブラシにて、樽の内側（1/4〜1/2cm位）を削り、
直火（薪にて）焼きをし、焼き時間は数分（3分〜5分位）で、深さは3〜4mm位、それで樽からのフレーバーは十分と出るので、長く焼きを入れる必要はないとの事でした。
当初は、
シングルモルトとしては作る（瓶詰）つもりはなかったそうだ。
だが、状態が良いできだったので、製品化したそうだ。
因みに、
通常の10年物は、シェリー樽40%/バーボン樽60%のブレンド。

ちょっと外れますが、
専門的な話で、加水した場合に含まれている成分の、エステルや脂肪酸などが、水に溶け込み香りの変化があらわれます。
一品だけ紹介すると、
ヘーゼルバーン8年（今年のボトリング）は、
加水すればより、ライトになりお勧めとの話でした。


先月の10日に開催されたものです。
この頃、ウィスキーシーズン到来か？(^_^;) 試飲会&セミナーが多く、当方は楽しく参加させて頂き、貪欲？ にも質問させて頂いています。
地方での生活が長かったので、試飲会&セミナーの機会が無く…
今は勉強する機会が多いので、少しでも参加したくても、参加する事が出来ない方々に、少しでもお節介をと… m(__)m。
が…
私事ですが、投稿はまだ携帯から(ーー;) ですので、
開催時期とはずれての投稿となりますが…m(__)m。
だいぶと、
投稿したいなーと、思う事が貯まりました。

またまた、
つづきに？ なる予定m(__)m。  

封切り後、
たいぶと香りが開いてきましたので再度の、
ご案内申し上げますm(__)m。

ソサエティ商品の長期熟成物、二品をリーズナブルな価格で提供！！


写真左:「コードナンバー 81.11」 グレンキース 1971年・32年・56.4%（シェリー・バッド）ハウス・スタイルからは見かけられない、レア物で、シェリー樽熟成によるものが、十分に愉しめる逸杯。

写真右:「コードナンバー 58.13」 ストラスアイラ 1973年・34年・50.3% （シェリー・ホグスヘッド） 完熟リンゴ、蜜とジンジャー、シェリー風味・リッチで複雑なフィニッシュ。

秋の夜長を、ゆっ〜くりと一人、二人？で癒し系酒をお楽しみください。

特別価格！！
ワンショット：どちらも \1.850!(^_^;) $.その他のイベント・サービスや、カード精算はご遠慮ください。p(__)q

まだまだと、
ございますので、ご利用くださいませm(__)m。

追伸(^_^;)

右、三本目はキングスバーリーの、ストラスアイラ・1989 /15年 /56.2% /ペドロヒメネス・シェリーカスクです。
ワンショット：\ 1.300
こちらもお楽しみください！